В начале восьмедесятых годов прошлого века, канадская фирма «Design and Realisation», выпустила на "рынок" необычное устройство- шоколадный фонтан. Устройство не произвело никакого впечатление, т.е. просто было не понято, и только спустя десять лет получило признание и широкое распространение. В настоящие время шоколадный фонтан очень популярен, он позволяет украсить любой праздник, сделать его запоминающимся и красивым, ведь шоколад любят практически все, от мала до велика. Одним видом циркулирующего шоколада можно привести в восторг даже самого требовательного гостя, да и не стоит забывать про божественный запах, исходящий от теплого струящегося шоколада.
Шоколадные фонтаны представляют собой конструкции из набора каскадов, скрепленных между собой металлической трубкой, по которой на верх и подается горячий шоколад. Высота фонтана может быть от 30 см до 1 метра. Именно высота конструкции и определяет количество каскадов.
Перед началом работы в нижнюю емкость кладут шоколад. Используют специальные сорта шоколада, предназначенного для фонтанов. В таком шоколаде большое содержание масла какао и в отличии от обычной, привычной нам шоколадки, он имеет более низкую температуру плавления.
Нагревательный элемент, располагающийся под нижней емкостью прибора, поддерживает температуру в районе 60* Цельсия. При этой температуре шоколад плавится, становится жидким и поднимется в верхнюю чашу, откуда по каскадам стекает вниз на нагревающуюся чашу, снова нагревается до заданной температуры и весь процесс повторяется. Расплавленный шоколад имеет температуру не выше 40* С, им нельзя обжечься, что согласитесь не мало важно.
Надо заметить, чем больше высота устройства, тем больше ярусов и соответственно увеличивается как количество закладываемого шоколада, так и количество гостей, которых Вы угостите необычным десертом.
Так, шоколадный фонтан высотой 50 см и расходующий 3 кг шоколада, рассчитан на 15-30 человек;
- высотой 70 см – 5 кг шоколада, рассчитан на 25-50 человек;
- высотой 90 см – 7 кг шоколада, рассчитан на 35-70 человек;
- высотой 90 см – 10 кг шоколада, рассчитан на 50-100 человек.
Размер приобретаемого фонтана надо рассчитывать исходя из количества гостей. По усредненной формуле 80-90% гостей съедят по 50 - 100 гр. шоколада ( например, на вашей свадьбе будет присутствовать 50 человек, то потребуется от 3 – 5 кг шоколада.
Исходя из цены самого фонтана и цены шоколада это не дешево, но и большие торжества случаются в нашей жизни не так часто. Зато шоколадный фонтан станет "гвоздем" праздничного стола, украсит любое торжество, сделает его незабываемым!
Шоколад для фонтанов может быть различный- горький, белый, темный, молочный...
На свадьбе красиво и символично будет смотреться каскад из белого шоколада, для детского праздника подойдет молочный шоколад, так как не все дети воспринимают белый цвет шоколада, в их представлении любимое лакомство должно быть коричневого цвета.
Порой, чтобы уж совсем поразить гостей, в белый шоколад, добавляют безвредные пищевые красители, позволяющие придать ему различный цвет, например, оранжевый или зеленый.
Устройство позволяет не только "накормить", но способно и развлечь гостей. Ведь в расплавленный шоколад на выбор можно погрузить, надетые на деревянные шпажки, твердое различные фрукты(бананы, персики, ананасы, яблоки...), ягоды (клубнику...), а также зефир, печенье ............... Так, сладкий зефир прекрасно сочетается с горьким шоколадом, кисло-сладкие фрукты хороши с молочным или белым шоколадом.
Но нельзя использовать в качестве дополнительных компонентов к фонтану ломкие и хрупкие продукты. Орешки, сухое печенье, подсушенный бисквит обязательно оставят после себя крошки, которые будут плавать на поверхности шоколада в нижней емкости, вызывая неприятные ощущения у Ваших гостей.
Если Вы уже поняли, что шоколадный фонтан - это "супер" украшение любого праздника и решили украсить им свое торжество, сделав его не забываемым, то стоит задуматься, что предпочесть- аренду или покупку? Если Вы не планируете активно его использование после торжественного события, стоит ли покупать, хотя иметь дома такое устройство крайне выгодно – всегда можно будет удивить гостей и порадовать детишек.
Домашние шоколадные фонтаны
Шоколадный фонтан JM Posner Classic
Шоколадного фонтан английской марки JM Posner.
Пониженный уровень шума благодаря новому редуктору с ремённой передачей.
Новинка: теперь с башней из нержавеющей стали
Шоколадный фонтан JM Posner Cascade
Шоколадный фонтан вместо трех ярусов имеет 9 каскадов, по которым с одного на другой стекает шоколад. Угощение можно не только макать в ароматный шоколад, но и поливать горячим шоколадом сверху. Это удобно, например, для шариков мороженого.
Шоколадный фонтан CCF200DT 55 см
Люксовая модификация популярного шоколадного фонтана CF-0401S. Корпус целиком изготовлен из полированной нержавеющей стали (не путать с отделкой тонким слоем!).
Шоколадный фонтан CF-0401S, 55 см (черный)
Одна из самых популярных моделей среди высоких домашних шоколадных фонтанов. Загрузка 1—1½ кг шоколада.
Шоколадный фонтан CF-0102S, 28 см (черный)
Компактный шоколадный фонтан высотой 28 см, требует всего 500 г шоколада
Шоколадный фонтан CF12F, 22 см
Шоколадный фонтан высотой 22 см для домашнего использования.
Загрузка от 250 г шоколада.
Шоколадный фонтан CF16A, 40 см
Шоколадный фонтан высотой 40 см для домашнего использования.
Загрузка 800 гр. шоколада.
Отделка корпуса - металл.
Шоколадный фонтан Sephra Classic CF18E (46 см)
Фонтаны американской марки «Sephra» — это самые долговечные, надежные и бесшумные среди представленных домашних шоколадных фонтанов. Прямой привод. Сами топят шоколад.
Шоколадный фонтан Sephra Select CF16E (42 см)
Фонтаны американской марки «Sephra» — это самые долговечные, надежные и бесшумные среди представленных домашних шоколадных фонтанов. Прямой привод. Сами топят шоколад.
Шоколадный фонтан CF20C, 45 см
Шоколадный фонтан высотой около 45 см для домашнего использования.
Шоколадный фонтан CF16B, 40 см
Шоколадный фонтан высотой 40 см для домашнего использования. Отличительной особенностью фонтана является декорированный корпус.
|
Фото шоколадных фонтанов
|
Была на свадьбе, стол чудо, но самое сильное впечатление от шоколадного фонтана! Запах!!! Была клубника, зефир- ВКУСНО!!!
